L’enoturisme, model precursor

El turisme del futur depèn de la sos­te­ni­bi­li­tat, el pro­ducte de pro­xi­mi­tat i posar en relleu la idi­o­sincràsia d’una des­ti­nació. Muni­ci­pis turístics com ara Salou ja han començat a tre­ba­llar per posar en relleu allò que els pot dife­ren­ciar de la resta, i al Penedès, tot i que les xifres de visi­tants que­den lluny de les dels grans pols turístics, recor­den amb orgull que en això del turisme de pro­xi­mi­tat han estat pio­ners. “Segu­ra­ment no ho vam saber comu­ni­car i rei­vin­di­car com s’està fent ara, però nosal­tres des del pri­mer moment que amb l’eno­tu­risme hem estat fent això”, explica la direc­tora del Con­sorci de Pro­moció Turística del Penedès, Núria Sala, un orga­nisme publi­co­pri­vat que té 200 empre­ses asso­ci­a­des i el suport d’ajun­ta­ments i con­sells comar­cals del ter­ri­tori.

La idea de crear un ens d’aques­tes carac­terísti­ques va arren­car el 1999 amb un objec­tiu clar: crear una ruta del vi. “Es volia fer un gir al ter­ri­tori i es va con­si­de­rar que l’eno­tu­risme i la ruta del vi podien ser una gran opor­tu­ni­tat”, explica Sala. I amb l’objec­tiu defi­nit van tre­ba­llar de bra­cet amb altres regi­ons de l’Estat espa­nyol –Navarra, la Rioja ala­besa i el Somon­tano– per crear les pri­me­res qua­tre rutes de vi cer­ti­fi­ca­des. Era el 2004 i ara ja en són més de 30 arreu de l’Estat les que tenen acre­di­tada aquesta cer­ti­fi­cació.

En una zona emi­nent­ment agrícola, impul­sar aquest viatge no va ser fàcil: “Els cellers van pas­sar de ser pro­duc­tors de vi a ofe­rir ser­veis, amb tot el que això com­porta: no és tan fàcil saber fer turisme, enten­dre les neces­si­tats dels visi­tants, adap­tar-se als seus hora­ris... Va cal­dre un canvi de men­ta­li­tat impor­tant i els cellers van haver de fer inver­si­ons, en temps i en diners”, recorda Sala. Ara ningú con­cep una estada a la comarca sense la visita i degus­tació de vins i caves en un celler, l’ape­ri­tiu a les bar­res de vi que s’han mun­tat a l’aire lliure o con­certs i música entre vinyes.

Després d’anys de feina, la idea ori­ginària de donar l’opor­tu­ni­tat al ter­ri­tori d’expli­car-se al visi­tant a través de l’eno­tu­risme ha que­dat petita perquè la mateix acti­vi­tat ha gene­rat recur­sos i més actius per des­co­brir. Ara la marca Penedès Turisme parla de vi però també de cul­tura i patri­moni, de ciclo­tu­risme i sen­de­risme o d’experiències gas­tronòmiques. També s’ha fet xarxa amb ini­ci­a­ti­ves de turisme sos­te­ni­ble com ara l’habi­li­tació d’àrees de per­noc­tació de cara­va­nes en muni­ci­pis i pàrquings de cellers o el fet que el 50% dels cellers tin­guin el dis­tin­tiu de sos­te­ni­bi­li­tat turística Biosp­here.

Amb l’avan­tatge de tenir una part del tra­jecte fet i amb l’incen­tiu de pro­jec­tes cul­tu­rals de gran enver­ga­dura en marxa com ara l’ampli­ació del Vin­seum a Vila­franca del Penedès, el futur és opti­mista. “En el moment que aquest ter­ri­tori sigui redes­co­bert, la seva pro­jecció serà impa­ra­ble. I això pas­sarà aviat”, con­clou Núria Sala.